同類文章排行
- 臘肉如何真空包裝保鮮?
- 真空包裝能保存多久
- 粽子包裝袋使用什么材質的好呢?
- 裝粽子的食品包裝袋使用的是什么材料?
- 食品真空包裝袋設計應該注意的7個因素
- 大米真空包裝機一次性能抽多少袋米磚
- 你知道什么是真空包裝袋嗎?
- 月餅能用真空包裝袋抽真空包裝嗎?
- PCB板防靜電包裝袋用哪種包裝較高程度解決防靜電呢?
- 如何辨別鋁箔袋的好壞?
最新資訊文章
您的瀏覽歷史

真空包裝袋的作用及原理
真空包裝袋中重要的其一環節是除氧,有利于防止食品變質,其原理也比較簡單,因食品霉腐變質主要由微生物的活動造成,而大多數微生物(如霉菌和酵母菌)的生存是需要氧氣的,而真空包裝就是運用這個原理,把包裝袋內和食品細胞內的氧氣抽掉,使微生物失去“生存的環境”。
1、是為了減少包裝內氧氣含量,防止包裝食品的霉腐變質,包持食品的色香味,并延長保質期。
2、真空包裝在食品方面固然有著重要的作用.但把它用在服裝類物品加工上一樣有著不凡的效果。
3、真空包裝相對于普通包裝方法來說,它減少了物品占用的空間.并且有著防潮防塵防細菌等優點,使服裝類物品的運輸時更為便捷。
4、極大地減少了某些意外而造成損失的可能性。
實驗證明:當包裝袋內的氧氣濃度≤1%時,微生物的生長和繁殖速度就急劇下降,氧氣濃度≤0.5%,大多數微生物將受到抑制而停止繁殖。(注:真空包裝不能抑制厭氧菌的繁殖和酶反應引起的食品變質和變色,因此還需與其他輔助方法結合,如冷藏、速凍、脫水、高溫殺菌、輻照滅菌、微波殺菌、鹽腌制等。
真空除氧除了抑制微生物的生長和繁殖外,另一個重要功能是防止食品氧化,因油脂類食品中含有大量不飽和脂肪酸,受氧的作用而氧化,使食品變味、變質。此外,氧化還使維生素A和維生素C損失,食品色素中的不穩定物質受氧的作用,使顏色變暗。所以,除氧能有效地防止食品變質,保持其色、香、味及營養價值。
真空包裝中重要的另一環節是充氣。真空充氣包裝的主要作用除真空包裝所具備的除氧保質功能外,主要還有抗壓、阻氣、保鮮等作用,能更有效地使食品長期保持原有的色、香、味、形及營養價值。另外,有許多食品不宜采用真空包裝,而必須采用真空充氣包裝。如松脆易碎食品、易結塊食品、易變形走油食品、有尖銳棱角或硬度較高會刺破包裝袋的食品等。食品經食品真空包裝機真空充氣包裝后,包裝袋內充氣壓強大于包裝袋外大氣壓強,能有效地防止食品受壓破碎變形,并不影響包裝袋外觀及印刷裝潢。
真空充氣包裝在真空后再充入氮氣、二氧化碳、氧氣單一氣體或2—3種氣體的混合氣體。其中氮氣是惰性氣體,起充填作用,使袋內保持正壓,以防止袋外空氣進入袋內,對食品起到一個保護作用。氧化碳氣能夠溶于各類脂肪或水中,形成酸性較弱的碳酸,有抑制霉菌、腐敗細菌等微生物的活性。氧氣具有抑制厭氧菌的生長繁殖,保持水果,蔬菜的新鮮及色彩,高濃度氧氣可使新鮮肉類保持其鮮紅色。
裕昌包裝為您推薦以下這款價格便宜質量上乘的真空袋:低價批發透明真空袋,透明真空包裝袋可以免費索取樣品
您也可以直接進入我們的真空袋產品中心選購:真空袋產品中心